Pake Resep ini untuk memasak Ayam Rica-Rica Kemangi yang Menggoyang Lidah.

Pagi-pagi istri mengajak belanja di pedagang sayur komplek perumahan. Katanya hari ini pengen masak Ayam Rica-Rica Kemangi.

Maka berangkatlah kita dan membeli bahan-bahannya, bahan pokoknya tentu saja ayam potong 😁

Sampe di rumah, langsung istri mempersiapkan semuanya untuk memasak, dimulai dari mencuci ayam potong sampe bersih mengkilap ….. 😎

Dan sebelum memasak dimulai, istri selalu bawa HP untuk menemani memasak. Tapi bukan berarti memasak sambil maenan HP ya, tapi istri buka google buat memastikan resep-resepnya sudah bener ..😊

Terus langsung aja nemu beberapa resep Ayam rica-rica kemangi dengan modifikasi seperti ini :

Bahan utama :

1 kg ayam potong

2 ikat kemangi

1 batang daun bawang

Bahan yang dihaluskan :

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah

4 buah cabe rawit (sesuai selera)

1 ruas masing-masing kunyit, jahe, lengkuas

5 butir kemiri

Daun salam, daun jeruk, sereh, garam & gula secukupnya saja.

Cara masaknya :

Ayam yang sudah terpotong-potong dan dibersihkan diberi air jeruk nipis + garam untuk didiamkan selama 5 menit.

Setelah itu goreng ayam sampe berwarna kecoklatan. Gorengnya pake wajan anti lengket ya, soalnya kadang kulit ayam sering lengkep kalo di goreng di wajan biasa.

Haluskan semua bumbu halus, istri pake di blender bumbu biar praktis. Masak hingga berwarna kuning kecoklatan dan berbau harum semerbak. Oh ya, bumbu yang dihaluskan kecuali daun salam, daun jeruk, dan sereh ya.

Setelah bumbu terasa pas, masukkan potongan ayam yang telah digoreng tadi. Tambahkan sedikit air, dan biarkan bumbu meresap. Tanbahkan garam ato gula jika rasa kurang pas.

Setelah rasa dirasa cukup pas, baru masukkan daun kemangi dan daun bawang.

Ok, ayam rica-rica kemangi siap disajikan.

Istri menyajikannya dengan sayur bayem, serasi deh.

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *